Aprenda a fazer um Brócolis Gratinado que fica muito gostoso! Veja a receita abaixo, bem simples e fácil de fazer:
Brócolis Gratinado
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
15
minutosVeja o passo-a-passo do modo de preparo e siga as instruções abaixo para seu Brócolis Gratinado.
Ingredientes
1 maço de brócolis (cortado em floretes)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 pitada de noz-moscada (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem o brócolis e corte-o em pequenos floretes.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o brócolis por cerca de 3 a 5 minutos, até que fique levemente macio, mas ainda firme.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos, até obter um molho branco espesso e liso.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, distribua os floretes de brócolis cozidos.
- Cubra o brócolis com o molho bechamel, espalhando uniformemente.
- Polvilhe o queijo muçarela e o queijo parmesão ralado por cima, garantindo uma camada generosa de queijo para o gratinado.
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado por cima.
- Se quiser um gratinado ainda mais crocante, você pode ligar o grill do forno nos últimos 2 a 3 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O brócolis gratinado pode ser servido como acompanhamento para carnes, aves, ou como prato principal vegetariano.