Uma receita tradicional com um toque moderno! Essa Moussaka prática é perfeita para quem quer algo sofisticado, mas sem complicação. Feita com ingredientes simples e um molho branco que derrete na boca! Ideal para o almoço de domingo ou um jantar especial.
Descubra o segredo da MOUSSAKA perfeita — Cremosa, leve e deliciosa!
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minutosDescubra o poder da gastronomia grega em casa com essa Moussaka super fácil! Camadas suculentas, molho cremoso e um gratinado dourado que é puro amor. Uma receita que vai virar sucesso garantido na sua cozinha!
Ingredientes
2 berinjelas médias fatiadas em rodelas
400g de carne moída (bovina ou de cordeiro)
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto
Orégano e canela (opcional, para sabor grego autêntico)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
500 ml de leite
Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
50g de queijo ralado (parmesão ou gruyère)
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em rodelas, salpique sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor.
- Enxugue e grelhe as fatias em uma frigideira com azeite até ficarem douradas. Reserve.
- Em uma panela, aqueça azeite, adicione a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída, mexa bem até cozinhar.
- Junte o tomate, o extrato e os temperos.
- Cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar.
- Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e mexa até virar uma pastinha.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Finalize com o queijo ralado.
- Em um refratário, monte em camadas: Berinjela grelhada, Carne refogada e Mais berinjela. Finalize com o molho branco.
- Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30–40 minutos, até dourar.
