Quer um prato elegante que parece difícil, mas é super simples? Esse Filé de Peixe com Crosta de Ervas e Purê de Batatas é o equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade. Uma receita que vai te fazer brilhar na cozinha!
Crocante por fora, macio por dentro! O Filé de Peixe PERFEITO existe!
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
minutos
25
Transforme o jantar de hoje em uma experiência gourmet! Essa receita de peixe com crosta de ervas é cheia de sabor e charme, servida com um purê aveludado que derrete na boca. Prepare-se para receber elogios!
Ingredientes
4 filés de peixe branco (tilápia, linguado ou merluza)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
4 batatas médias descascadas
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara de leite quente
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Deixe marinar por 10 minutos.
- Misture a farinha de rosca, as ervas, o queijo parmesão e a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Coloque os peixes em uma assadeira untada, cubra cada um com a mistura de ervas e pressione levemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20–25 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Amasse-as, junte a manteiga e o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso.
- Tempere com sal e noz-moscada.
- Sirva o peixe crocante sobre o purê cremoso e finalize com um fio de azeite ou ervas frescas.