Prepare-se para uma explosão de sabores com este Risoto de Cogumelos Cremoso! Uma receita italiana clássica que combina a cremosidade do arroz arbóreo com a intensidade dos cogumelos salteados. Fácil de fazer, mas com resultado digno de restaurante! 🍄✨
Risoto de Cogumelos Cremoso em 20 Minutos
4
porções10
25
minutosSe você procura uma receita elegante e deliciosa para surpreender a família ou amigos, este Risoto de Cogumelos é a escolha certa! Simples, sofisticado e incrivelmente aromático – perfeito para um jantar especial. ❤️👨🍳
Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
300 g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou paris) fatiados
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes (quente)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada (para finalizar)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente os cogumelos fatiados e deixe dourar levemente. Reserve alguns para decorar.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa bem, deixando os grãos envoltos no refogado.
- Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido. Continue esse processo por cerca de 18 a 20 minutos.
- Quando o arroz estiver al dente e cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o parmesão. Misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente, decorado com os cogumelos reservados e salsinha fresca.