Vamos fazer uma receita de Purê de Batata para servir no almoço ou jantar!
Purê de Batata
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
40
minutosPara fazer seu Purê de Batata, use os ingredientes abaixo e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
1 kg de batatas (prefira batatas próprias para purê, como a batata asterix)
1/2 xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios e uniformes. Isso garantirá que elas cozinhem de maneira uniforme.
- Em uma panela grande, coloque as batatas em água fria o suficiente para cobri-las. Adicione uma pitada de sal à água.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe as batatas cozinharem até ficarem macias. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos. Para verificar se as batatas estão cozidas, espete um garfo em um pedaço; se o garfo penetrar facilmente, as batatas estão prontas.
- Escorra as batatas cozidas em um escorredor.
- Em seguida, coloque as batatas novamente na panela vazia em fogo baixo. Isso ajudará a evaporar qualquer umidade restante.
- Use um amassador de batatas ou um espremedor para amassar as batatas até obter uma consistência uniforme e sem grumos.
- Adicione a manteiga às batatas amassadas e misture bem até que derreta completamente.
- Aqueça o leite em uma panela separada ou no micro-ondas até ficar quente, mas não fervendo.
- Adicione o leite quente às batatas amassadas aos poucos, mexendo continuamente. Continue adicionando leite até atingir a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, adicione mais leite.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
- Sirva o purê de batata quente acompanhando pratos principais como carnes, frango ou peixe.
