O patê de azeitonas é uma opção versátil, saborosa e fácil de preparar, perfeita para acompanhar torradas, pães, biscoitos ou até como recheio para sanduíches e canapés.
Patê de Azeitonas
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimentominutos
Feito a partir de azeitonas verdes ou pretas, esse patê tem um sabor marcante e é enriquecido com ingredientes que complementam sua textura cremosa. Ele pode ser servido como entrada em ocasiões especiais ou simplesmente como um lanche rápido e saudável.
Ingredientes
1 xícara de azeitonas (verdes ou pretas) sem caroço.
100g de cream cheese ou requeijão cremoso.
2 colheres de sopa de azeite de oliva.
1 dente de alho pequeno (opcional).
1 colher de chá de suco de limão (opcional, para equilibrar o sabor).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ervas frescas (salsinha ou cebolinha) para decorar.
Modo de preparo
- Enxágue as azeitonas para remover o excesso de sal.
- No liquidificador ou processador de alimentos, adicione as azeitonas, o cream cheese, o azeite de oliva e o alho (se usar).
- Processe até obter uma textura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais azeite para ajustar a consistência.
- Prove e ajuste o sal, a pimenta-do-reino e adicione o suco de limão, se desejar.
- Transfira o patê para uma tigela e decore com ervas frescas.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para ficar mais consistente.