Aprenda a fazer um Bacalhau Gratinado Cremoso que é perfeito para impressionar em qualquer ocasião!
O Segredo do Melhor Bacalhau Gratinado
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
25
Tempo de cozimento
40
minutosUma receita fácil, deliciosa e cheia de sabor. Confira os detalhes abaixo:
Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
200ml de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo parmesão ralado
100g de muçarela ralada
Batatas cozidas e cortadas em rodelas (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Junte o creme de leite ao molho branco e misture bem. Combine o bacalhau refogado ao molho.
- Em um refratário, espalhe uma camada de batatas (opcional). Adicione o bacalhau com molho e finalize com os queijos ralados.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente com arroz branco ou salada.