Descubra como preparar um Escondidinho de Carne Seca super cremoso e saboroso, com purê de mandioca fofinho e um recheio bem temperado que vai conquistar todos à mesa. Uma receita tradicional brasileira que nunca sai de moda e é perfeita para o almoço ou jantar em família!
Escondidinho Cremoso de Carne Seca
6
porções40
50
minutosQuer aprender a fazer um escondidinho irresistível de carne seca? Essa receita vai te mostrar o passo a passo simples para preparar um prato encorpado, com purê lisinho e carne bem desfiada e temperada. O resultado? Um prato de conforto que agrada crianças e adultos!
Ingredientes
1,2 kg de mandioca cozida e espremida
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite quente
Sal a gosto
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 pimentão picado (opcional)
1/2 xícara de cheiro-verde picado
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo muçarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a mandioca cozida e espremida com a manteiga e o leite quente até obter um purê bem cremoso. Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os tomates, o pimentão e mexa bem.
- Adicione a carne seca desfiada, misture e deixe cozinhar por alguns minutos para pegar sabor.
- Finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê.
- Acrescente o recheio de carne seca.
- Cubra com o restante do purê.
- Finalize com muçarela e parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
- Sirva ainda quente, com a casquinha dourada irresistível.