Este bolo de cenoura fit é para você se deliciar sem culpa!
Bolo de Cenoura Fit
Difficulty: FácilServe
14
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
40
minutosDifícil resistir a um bolo de cenoura fit fofinho e saboroso!
Ingredientes DA MASSA
3 ovos grandes
3 cenouras pequenas cruas
4 colheres (sopa) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- INGREDIENTES DA COBERTURA de GANACHE
200 ml de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador as cenouras em rodelas, o óleo, o açúcar, o leite de coco e os ovos. Bata por 5 minutos, ou até a massa ficar homogênea. Acrescente a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o fermento em pó e bata por mais 30 segundos.
- Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e farinha de amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido a 200º₢ para assar por aproximadamente 35 minutos.
- Para fazer a cobertura de ganache derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro-ondas, ou em banho maria. Misture com o creme de leite até homogeneizar.
- Desenforme o bolo em um prato ou travessa após esfriar em temperatura ambiente. Derrame a cobertura de ganache por cima e espalhe bem. Finalize polvilhando raspas de chocolate por cima a gosto e o bolo de cenoura fit está pronto.
