Sequinha e crocante, esta berinjela frita é ideal para um petisco saboroso ou para complementar a refeição!
Berinjela Frita
Difficulty: FácilServe
2
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
5
minutosDeixe todos os seus convidados loucos para provar esta berinjela frita!
Ingredientes
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
250 gramas de farinha de rosca
500 ml de água gelada
1 berinjela média ou grande
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de lemon pepper
1 colher (sopa) de sal
1/2 litro de óleo para fritar
Modo de preparo
- Descasque a berinjela, corte em tiras em um sentido, vire a berinjela e corte em tiras no outro sentido, formando tiras grudadas pelo caule. Coloque-a em uma vasilha com água gelada e sal e deixe de molho por meia hora.
- Em um recipiente coloque os ovos e o amido de milho, bata bem e reserve. Adicione em um recipiente a parte a farinha de rosca, a páprica, o lemon pepper, sal a gosto e misture. Passe a berinjela por completo na mistura de ovos, em seguida empane na farinha de rosca temperada.
- Pré-aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a berinjela. Abra as tirinhas da berinjela com um garfo ou pegado para fritar bem por dentro. Frite a berinjela até ela ficar crocante e levemente dourada.
- Retire cuidadosamente a berinjela frita do óleo, disponha em um prato ou travessa forrado com papel toalha e a receita está pronta para ser degustada.
