Descubra como preparar uma Pavlova clássica, a sobremesa crocante por fora e macia por dentro, coberta com chantilly e frutas frescas. Perfeita para impressionar em qualquer ocasião! Essa receita fácil e elegante vai virar tradição na sua casa!
A Pavlova Mais Perfeita da Internet – Aprenda o Segredo dos Chefs!
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minutosSe você nunca provou uma Pavlova, prepare-se para se apaixonar! Uma nuvem doce com casquinha crocante, recheada com chantilly e finalizada com frutas como morangos, kiwis e mirtilos. Ideal para festas, Natal ou para aquele dia que pede um doce sofisticado!
Ingredientes
4 claras de ovos grandes (em temperatura ambiente)
1 xícara (200g) de açúcar refinado
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de amido de milho (maisena)
1 colher de chá de extrato de baunilha
300 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
Frutas frescas a gosto (morangos, kiwis, framboesas, mirtilos, etc.)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e desenhe um círculo de aproximadamente 20cm como guia.
- Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar (colher por colher), batendo até formar um merengue brilhante e firme. Isso leva cerca de 8-10 minutos.
- Adicione o vinagre, amido de milho e baunilha, batendo levemente até incorporar.
- Modele o merengue sobre o círculo no papel manteiga, formando um ninho com laterais levemente mais altas.
- Leve ao forno por 1h30. Depois, desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente lá dentro, com a porta entreaberta.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
- Quando a base estiver fria, espalhe o chantilly por cima e finalize com frutas frescas.
- Sirva imediatamente para manter a crocância externa.