O semifreddo de café é a sobremesa perfeita para quem ama café e busca algo sofisticado sem complicação. Com textura extremamente cremosa, sabor intenso e preparo simples, ele combina a leveza de um mousse com a estrutura de um sorvete italiano. Ideal para dias quentes ou para finalizar um jantar especial com elegância.
Semifreddo de Café
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O semifreddo de café é a prova de que simplicidade e sofisticação podem andar juntas. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você cria uma sobremesa digna de restaurante. O contraste entre o gelado cremoso e o aroma intenso do café transforma qualquer refeição comum em um momento especial.
Ingredientes
4 gemas
100 g de açúcar
200 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de café solúvel forte
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cacau em pó ou chocolate ralado para finalizar
Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Dissolva o café em 1 colher de sopa de água quente e misture ao creme de gemas.
- Acrescente a baunilha e reserve.
- Bata o creme de leite até ponto de chantilly.
- Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de café, com movimentos suaves.
- Despeje em uma forma forrada com plástico filme.
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
- Desenforme, finalize com cacau ou chocolate e sirva.