O quentão de vinho é uma bebida quente típica das festas juninas e do inverno no Brasil. Ele combina o sabor encorpado do vinho com especiarias e frutas, resultando em uma bebida aconchegante e cheia de aromas.
Quentão de Vinho
Serve
2
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
15
minutosIdeal para aquecer nos dias frios ou para ser servido em reuniões festivas, o quentão de vinho é fácil de preparar e agrada a muitos paladares.
Ingredientes
1 litro de vinho tinto seco ou suave (de acordo com sua preferência)
1 xícara de açúcar
3 pedaços de canela em pau
5 cravos-da-índia
1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 5 cm), cortado em fatias finas
1 laranja (cortada em rodelas ou em pedaços, com a casca)
1 maçã (cortada em cubos pequenos)
1/2 xícara de água
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que derreta e forme um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água ao caramelo (pode espirrar um pouco). Misture até dissolver o caramelo.
- Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e as rodelas de laranja.
- Despeje o vinho na panela e misture bem.
- Deixe a mistura aquecer em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, sem deixar ferver, para que os sabores das especiarias e frutas se incorporem ao vinho.
- Nos últimos 5 minutos, adicione os cubos de maçã.
- Sirva o quentão de vinho bem quente, de preferência em canecas ou copos resistentes ao calor.