Viaje até a Sicília sem sair de casa com essa receita clássica de Cannoli! Com casquinhas crocantes fritas e um recheio cremoso de ricota com gotas de chocolate, esta sobremesa vai conquistar corações. Aprenda todos os truques para fazer um Cannoli digno de confeitaria italiana!
O Melhor Cannoli do Mundo
10
porções40
20
minutosQuer surpreender seus convidados com uma sobremesa autêntica e inesquecível? O Cannoli é a escolha perfeita! Nesta receita, te mostramos como preparar essa delícia italiana do zero – incluindo a massa crocante e o recheio suave e irresistível!
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1 ovo
1/4 xícara de vinho branco seco (ou vinagre de maçã)
Óleo para fritar
1 ½ xícara de ricota (bem drenada)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara de gotas de chocolate ou raspas
Raspas de laranja (opcional)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa. Junte o ovo e o vinho branco aos poucos, até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 5 minutos. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina (como massa de pastel). Corte em círculos ou elipses de cerca de 10 cm. Enrole cada pedaço em moldes de cannoli (ou tubos de metal) e feche as bordas com clara de ovo.
- Aqueça o óleo a 180 °C e frite os cannoli até dourarem. Retire, escorra em papel-toalha e espere esfriar antes de retirar os moldes.
- Misture a ricota peneirada com o açúcar de confeiteiro, baunilha, gotas de chocolate e raspas de laranja (opcional). Leve à geladeira por 15 minutos.
- Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie cada casquinha com o creme de ricota. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e, se quiser, mergulhe as pontas no chocolate ou pistache picado.