Frango Assado de Padaria com Farofa e Batatas

Modo de preparo

• Temperando o frango
• Retire o pescoço e o rabinho do frango;
• Em um liquidificador, adicione 1 cebola grande;
• Adicione 5 dentes de alho;
• Adicione 3 caldos de galinha;
• Adicione 1 colher de sobremesa bem cheia de sal;
• Adicione orégano a gosto;
• Adicione açafrão a gosto;
• Adicione água;
• Bata bem;
• Coloque o frango em uma panela;
• Faça furos no frango;
• Adicione o tempero batido (caso necessário, adicione mais água até o frango ficar submerso);
• Cobra com plástico filme e deixe de um dia para o outro na geladeira;
• No dia seguinte, retire toda a água;
• Farofa
• Em uma panela no fogo, adicione 1 fio de azeite;
• Adicione 1 colher de sopa de manteiga;
• Adicione miúdos picados ou calabresa e bacon;
• Deixe refogar;
• Adicione 1 cebola grande cortada;
• Adicione 1 colher de sopa de pimenta biquinho;
• Deixe refogar;
• Adicione 1 colher de sopa de azeitonas;
• Adicione farinha de sua preferência;
• Adicione sal a gosto;
• Adicione salsinha e cebolinha;
• Misture e desligue o fogo;
• Montagem
• Adicione a farofa dentro do frango;
• Feche-o com palitos;
• Coloque o frango em uma forma;
• Adicione batatas;
• Cubra com papel alumínio;
• Leve ao forno a 180 graus por 1 hora com papel alumínio;
• Tire o papel alumínio e leve ao forno até dourar (aproximadamente 2 horas);
• Está pronto seu frango assado com farofa e batatas!