O cuscuz temperado é uma variação deliciosa do tradicional cuscuz nordestino. Ele é feito com flocos de milho hidratados e misturados com temperos e ingredientes que enriquecem o sabor, como legumes, carnes ou queijos.
Cuscuz Temperado
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
15
minutosÉ uma receita versátil que pode ser servida no café da manhã, no almoço ou como acompanhamento para outras refeições.
Ingredientes
2 xícaras de flocos de milho pré-cozido
1/2 xícara de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola pequena picada
1 tomate picado (sem sementes)
1 cenoura ralada
1/2 pimentão picado
100g de queijo coalho ou mussarela em cubos
100g de carne seca desfiada ou frango desfiado (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e o sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os flocos absorvam a água e fiquem úmidos.
- Coloque a mistura de flocos de milho em uma cuscuzeira e leve ao fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que o cuscuz esteja cozido e firme.
- Enquanto o cuscuz cozinha, aqueça o azeite ou manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate, a cenoura, o pimentão e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até os legumes amolecerem levemente.
- Quando o cuscuz estiver pronto, solte-o com um garfo e misture com os temperos refogados. Se desejar, acrescente a carne seca desfiada ou frango, junto com o queijo em cubos. Misture delicadamente.
- Tempere com pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência. Finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva o cuscuz temperado quente, como prato principal ou acompanhamento.