O Quentão de Vinho é uma bebida típica das festas juninas e dos períodos mais frios, conhecida por seu sabor aconchegante e aroma marcante. Essa variação do tradicional quentão substitui a cachaça pelo vinho, trazendo uma suavidade e doçura únicas.
Quentão de Vinho
4
porções20
5
minutosO Quentão de Vinho é feito à base de vinho tinto, combinado com especiarias como cravo-da-índia, canela e gengibre, além de ingredientes como açúcar e frutas cítricas. Servido quente, é uma ótima pedida para aquecer e criar um clima de confraternização.
Ingredientes
1 litro de vinho tinto seco ou suave (conforme a preferência)
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar (ou a gosto)
2 pedaços de canela em pau
6 cravos-da-índia
1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 5 cm), fatiado
Casca de 1 laranja (somente a parte laranja, sem a parte branca)
Casca de 1 limão (opcional)
1 maçã picada em cubos pequenos (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione o açúcar, o gengibre, o cravo e a canela.
- Mexa em fogo médio até que o açúcar comece a caramelizar levemente.
- Acrescente a água com cuidado (pois o caramelo pode espirrar). Mexa bem para dissolver o açúcar.
- Adicione as cascas de laranja e limão, e deixe ferver por 5 minutos para liberar os aromas das especiarias.
- Abaixe o fogo e acrescente o vinho tinto.
- Deixe aquecer sem ferver, para que o álcool do vinho não evapore completamente, preservando o sabor.
- Adicione os pedaços de maçã e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Sirva quente, em canecas ou copos resistentes ao calor.