Aprenda como preparar um clássico Creme Brûlée, a sobremesa francesa que conquista todos os paladares! Neste vídeo, você verá um passo a passo simples com dicas profissionais para conseguir aquela casquinha crocante perfeita e um creme aveludado que derrete na boca. Ideal para impressionar convidados ou simplesmente se mimar! 🍮✨
O Segredo do Creme Brûlée Perfeito Revelado!
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minutosEssa é a receita definitiva de Creme Brûlée! Com ingredientes acessíveis e um toque de chef, você vai criar uma sobremesa sofisticada sem complicações. Assista até o fim para ver o truque da casquinha de açúcar caramelizada! 🔥 Não esquece de curtir, comentar e se inscrever para mais delícias como essa!
Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
5 gemas de ovo
100g de açúcar
Açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com a fava de baunilha aberta ao meio (ou o extrato). Assim que começar a levantar fervura, desligue e deixe em infusão por 10 minutos.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Retire a fava de baunilha do creme, e aos poucos, misture o creme quente às gemas, mexendo sempre para não cozinhar os ovos.
- Passe a mistura por uma peneira fina para garantir um creme liso.
- Divida em ramequins e coloque-os em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que os cremes estejam firmes nas bordas e levemente tremendo no centro.
- Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar cristal por cima e queime com um maçarico culinário até formar a crosta dourada.
- Sirva e prepare-se para os elogios!