Mandioca Frita

Modo de preparo

• Descasque a mandioca e lave bem para remover qualquer sujeira.
• Corte a mandioca em pedaços de aproximadamente 5-7 centímetros de comprimento.
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os pedaços de mandioca.
• Adicione uma pitada de sal à água e leve ao fogo alto.
• Quando a água estiver fervendo, adicione os pedaços de mandioca.
• Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que a mandioca fique macia quando espetada com um garfo.
• Retire os pedaços de mandioca da água e deixe escorrer em um escorredor de macarrão ou em papel toalha para remover o excesso de água.
• Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de mandioca aos poucos, cuidadosamente, para evitar respingos.
• Frite os pedaços de mandioca até que fiquem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que fritem por igual.
• Retire os pedaços de mandioca fritos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
• Sirva a mandioca frita quente como acompanhamento de outros pratos ou como petisco. Se preferir, pode acompanhar com molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.