Doce de Leite Caseiro

Modo de preparo

• Preparação da lata de leite condensado (caso esteja usando uma lata fechada):
• Remova o rótulo da lata de leite condensado.
• Coloque a lata em uma panela grande e cubra com água. Certifique-se de que a lata esteja completamente submersa.
• Cozimento:
• Se estiver usando uma lata fechada: Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar por 2 a 3 horas. Certifique-se de que a lata esteja sempre coberta com água para evitar que ela exploda. Adicione mais água conforme necessário.
• Se estiver usando leite condensado caseiro: Coloque o leite condensado em uma panela e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. Isso ajuda a acelerar o processo de cozimento. Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa constantemente para evitar que o doce queime no fundo da panela.
• Cozinhando até o ponto desejado:
• Continue cozinhando e mexendo até que o leite condensado adquira a cor e a consistência de doce de leite. Isso pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da quantidade e da potência do fogo.
• Resfriamento e armazenamento:
• Após atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente de vidro esterilizado.
• Uma vez que o doce de leite esteja completamente resfriado, tampe o recipiente e armazene na geladeira.