Uma sopa cremosa, reconfortante e cheia de sabor! A combinação da doçura natural da abóbora com o toque levemente picante do gengibre cria um prato perfeito para dias frios. Simples de fazer, saudável e irresistível!
Sopa de Abóbora com Gengibre que Vai Aquecer sua Alma!
4
porções15
25
minutosPrepare-se para se apaixonar por essa sopa de abóbora com gengibre! Cremosa, nutritiva e com um aroma que conquista. Ideal para um jantar leve ou para impressionar convidados com uma receita simples e cheia de charme.
Ingredientes
800 g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Creme de leite ou leite de coco (opcional, para finalizar)
Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o gengibre, refogue por mais 1 minuto para liberar o aroma.
- Coloque a abóbora em cubos e misture bem.
- Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, até a abóbora ficar macia.
- Com um mixer ou no liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso e homogêneo.
- Volte ao fogo, ajuste o tempero e, se desejar, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco para mais cremosidade.
- Sirva quente, finalizando com salsinha ou cebolinha picada.