Confira a torta de abacaxi que iremos fazer com essa receita simples e fácil de fazer. Ficará ótima!
Torta de Abacaxi
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
20
minutosFaça sua Torta de Abacaxi usando os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
- Para a base do bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
- Para o recheio de abacaxi:
1 abacaxi grande ou uma lata de abacaxi em calda (aproximadamente 2 xícaras de abacaxi picado)
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
- Para a cobertura:
1 xícara de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
2 colheres de sopa de açúcar
Coco ralado (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga ou spray antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, a manteiga derretida, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa na forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais. Faça alguns furos na base com um garfo para evitar que ela infle enquanto assa. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa fique dourada.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio de abacaxi. Se estiver usando abacaxi fresco, descasque, retire o miolo e corte em pedaços pequenos. Se estiver usando abacaxi enlatado, escorra-o bem.
- Em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e o abacaxi engrosse ligeiramente. Isso levará cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Assim que a massa estiver pronta e esfriar um pouco, despeje o recheio de abacaxi sobre a base de torta assada.
- Deixe a torta esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Antes de servir, prepare a cobertura batendo o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes. Espalhe o chantilly sobre a torta de abacaxi.
- Se desejar, polvilhe coco ralado por cima da cobertura.
- Corte a torta em fatias e sirva.
