Faça um delicioso molho de tomate caseiro para usar em seus pratos! Veja uma receita simples:
Molho de Tomate Caseiro
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
20
Tempo de cozimento
20
minutosFaça seu molho de tomate caseiro usando os ingredientes abaixo e seguindo o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
8-10 tomates maduros
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez dos tomates)
Ervas frescas ou secas a gosto, como manjericão, orégano e salsa (opcional)
Modo de preparo
- Lave os tomates e faça um pequeno corte em forma de “X” na parte de baixo de cada um. Isso facilitará a remoção da pele após o cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Enquanto a cebola e o alho estão cozinhando, coloque os tomates em uma panela grande de água fervente por cerca de 1-2 minutos. Isso ajudará a soltar a pele.
- Retire os tomates da água fervente e coloque-os imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Em seguida, retire a pele dos tomates.
- Pique os tomates em pedaços pequenos.
- Quando a cebola e o alho estiverem prontos, adicione os tomates picados à panela. Misture bem e adicione a folha de louro. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam desfeitos e o molho tenha reduzido e engrossado.
- Tempere o molho com sal, pimenta e açúcar (se estiver usando) a gosto. Se você estiver usando ervas, adicione-as agora.
- Continue cozinhando o molho por mais alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Remova a folha de louro do molho e descarte.
- Se preferir um molho mais suave, você pode usar um mixer de mão ou um liquidificador para purê-lo.
