Homus (Pasta de grão-de-bico com tahine)

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Homus (Pasta de grão-de-bico com tahine)

Aprenda a fazer homus de um jeito bem simples e fácil com esta receita. Sua pasta de grão-de-bico com tahine vai ficar perfeita!

Homus (Pasta de grão-de-bico com tahine)

Receita por Cidade Olímpica
Serve

4

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimentominutos

Para que seu homus fique bem gostoso, você irá precisar anotar os ingredientes necessários e seguir o passo-a-passo do modo de preparo.

Ingredientes

  • 250g de grão-de-bico seco (1 xícara)

  • 50g de tahine (2 colheres de sopa)

  • 5g de alho descascado (1 dente grande)

  • 15g de suco de limão (15 ml | 1 colher de sopa)

  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

  • Sumagre ou sumac a gosto para servir (opcional)

  • Azeite de oliva extra virgem a gosto para servir

Modo de preparo

  • Em uma tigela, adicione 250g de grão-de-bico seco (1 xícara);
  • Adicione 2 litros de água;
  • Deixe de molho por no mínimo 8 horas (deixamos por 24h);grão de bico hidratado
  • Descarte a água;
  • Lave o grão-de-bico;
  • Em uma panela de pressão, adicione o grão-de-bico;
  • Adicione 2/3 da panela de água; panela com grão-de-bico e água
  • Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão;
  • Desligue o fogo;
  • Espere esfriar;
  • Escorra o grão-de-bico (reserve a água);grão-de-bico cozido
  • Remova a casca dos grãos para que o homus fique mais macio (opciona);
  • Em um liquidificador, adicione o grão-de-bico;
  • Adicione 50g de tahine (2 colheres de sopa);liquidificador com tahine e grão-de-bico
  • Adicione 5g de alho descascado (1 dente grande);
  • Adicione 15g de suco de limão (15 ml | 1 colher de sopa);
  • Adicione sal a gosto;
  • Adicione pimenta-do-reino a gosto;
  • Bata;
  • Adicione um pouco da água do cozimento;
  • Misture;água do cozimento
  • Bata novamente (adicione mais água se necessário);
  • Adicione Sumagre ou sumac a gosto (opcional);
  • Adicione Azeite de oliva extra virgem a gosto;
  • Está pronto seu Homus (Pasta de grão-de-bico com tahine)!Homus (Pasta de grão-de-bico com tahine)

Vídeo da receita

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