Bolo Prestígio

Modo de preparo

• Massa
• Em uma batedeira, bata 3 claras até dar o ponto de neve;
• Transfira a clara para um recipiente e reserve;
• Na batedeira, adicione 100g de manteiga;
• Adicione 3 gemas;
• Adicione 2 xícaras de açúcar refinado;
• Bata;
• Adicione 200ml de leite aos poucos, enquanto bate;
• Adicione 1 xícara de chocolate 32% enquanto bate;
• Adicione 2 xícaras de farinha de trigo;
• Misture;
• Adicione as claras;
• Misture;
• Adicione 1 colher de sopa de fermento de bolo;
• Misture;
• Transfira para uma forma untada e enfarinhada;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos;
• Recheio
• Em uma panela, adicione 2 caixinhas de leite condensado;
• Adicione 1 vidro de leite de coco;
• Adicione 100g de coco ralado;
• Adicione 1 caixinha de creme de leite;
• Misture no fogo até engrossar (não fica tão grosso quanto ao brigadeiro);
• Corte a massa do bolo ao meio;
• Faça uma calda misturando 300ml de leite, 3 colheres de sopa de leite condensado e 2 colheres chocolate em pó;
• Regue a massa com a calda;
• Adicione o recheio;
• Feche o bolo;
• Regue com a calda por cima;
• Tampe com plástico filme;
• Leve para a geladeira;
• Cobertura
• Em uma tigela, adicione 200g de chocolate ao leite;
• Adicione 1 caixinha de creme de leite;
• Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter;
• Misture;
• Adicione por cima do bolo;
• Adicione coco ralado;
• Está pronto seu Bolo Prestígio!