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Bacalhau com Natas (creme de leite)

Name: Bacalhau com Natas (creme de leite)
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: Bacalhau dessalgado 500g; Batata cortada em cubos 500g; Cebola picada 1 unidade; Alho 3 dentes picados; Louro 3 folhas; Óleo 2 colheres de sopa (26 mL); Azeite 1/3 de xícara (80 mL); Manteiga 2 colheres de sopa (40g); Farinha de trigo 2 colheres de sopa (30g); Leite 1 xícara (240 ml); Creme de leite 1 caixinha (200g); Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Noz moscada a gosto; Queijo muçarela ralado 100g

27/10/2021

Aprenda a fazer um delicioso bacalhau com natas. Uma receita portuguesa que você pode fazer de maneira simples e fácil!

Bacalhau com Natas (creme de leite)

Receita por Cidade Olímpica

Serve

porções

Tempo de preparo

hour

Tempo de cozimento

minutos

Para preparar seu bacalhau com natas, confira os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo!

Ingredientes

Bacalhau dessalgado 500g
Batata cortada em cubos 500g
Cebola picada 1 unidade
Alho 3 dentes picados
Louro 3 folhas
Óleo 2 colheres de sopa (26 mL)
Azeite 1/3 de xícara (80 mL)
Manteiga 2 colheres de sopa (40g)
Farinha de trigo 2 colheres de sopa (30g)
Leite 1 xícara (240 ml)
Creme de leite 1 caixinha (200g)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Queijo muçarela ralado 100g

Modo de preparo

Frite as batatas cortadas em cubos (reguei a batata com óleo e leve para a Air Fryer por 30 minutos). Você pode fritar em uma panela com óleo caso prefira;
Em uma panela, adicione o bacalhau e cubra com água;
Leve ao fogo. Assim que começar a ferver conte 5 minutos e desligue;
Retire o bacalhau e reserve a água;
Em uma panela no fogo baixo, adicione manteiga e deixe derreter;
Adicione a farinha de trigo aos poucos (sempre misturando);
Cozinhe por 2 minutos;
Adicione a água do cozimento do bacalhau aos poucos (use meia concha de cada vez, total de 2 conchas) sempre misturando;
Adicione o leite aos poucos enquanto mistura;
Adicione a nata/creme de leite aos poucos enquanto mistura;
Adicione sal;
Adicione pimenta do reino;
Adicione noz moscada;
Misture;
Quando começar a ferver, deixe por 3 minutos e desligue;
Em uma panela grande no fogo, adicione o azeite de oliva;
Adicione as folhas de louro;
Adicione a cebola picada;
Refogue até a cebola ficar transparente;
Adicione o alho e refogue mais um pouco;
Adicione o bacalhau (é bom dar uma leve desfiada nele);
Adicione 1 concha da água do cozimento;
Misture;
Adicione as batatas;
Adicione o molho/creme de natas;
Misture;
Transfira para um refratário;
Adicione queijo mussarela;
Leve ao forno a 200 graus até derreter o queijo;
Está pronto seu bacalhau com natas (creme de leite)!