Alcatra ao Molho Madeira

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alcatra ao molho madeira

Aprenda a fazer um delicioso molho madeira, perfeito para sua carne alcatra. Receita simples, fácil e rápida!

Alcatra ao Molho Madeira

Receita por Cidade Olímpica
Serve

4

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Para que o seu molho madeira fique perfeito e no ponto, use estes ingredientes da lista e siga o passo-a-passo do modo de preparo.

Ingredientes

  • 730 g de alcatra

  • 1/2 colher de sopa de sal

  • 2 dentes de alho

  • Pimenta do reino a gosto

  • 2 colheres de sopa (ou 60 g) de manteiga (ou margarina)

  • Meia cebola

  • 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (ou 30g)

  • 2 colheres de sopa de creme de cebola

  • 200 mL de vinho madeira ou tinto seco

  • 2 Caldos de carne (preparado com 500ml de água quente)

  • 100g de champignon (opcional)

  • Fio de óleo (ou azeite)

Modo de preparo

  • Bifes de Alcatra
  • Tempere 730 g de alcatra com 1/2 colher de sopa de sal;
  • Adicione 2 dentes de alho;
  • Adicione pimenta do reino a gosto;
  • misture;misturando os temperos
  • Em uma panela no fogo, adicione óleo;
  • Frite as carnes;fritando as carnes
  • Reserve os bifes;
  • Molho madeira
  • Na panela com o restante do óleo, adicione 2 colheres de sopa (ou 60 g) de manteiga (ou margarina);
  • Adicione meia cebola cortada;
  • Adicione 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (ou 30g);
  • Adicione 2 colheres de sopa de creme de cebola;preparando molho madeira
  • Adicione 200 mL de vinho madeira ou tinto seco;
  • Adicione 2 Caldos de carne (preparado com 500ml de água quente);
  • Adicione 100g de champignon (opcional);
  • Deixe ferver até encorpar;molho madeira
  • Adicione o molho madeira por cima do alcatra;
  • Está pronto seu alcatra ao molho madeira!alcatra ao molho madeira

Vídeo da receita

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